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點擊關注全自動千張機的整個操作過程

發布人:彭大順
瀏覽量:170
發布時間:2020-07-04

開封市彭大順機械設備廠家的全自動千張機,它就是我們經常說的全自動豆腐皮機,機器整個過程實現了自動化控制,全部加工流程實現自動化,對煮漿過程也可實行隨時監控;全自動千張機自動上料,自動折疊豆腐皮,寬窄薄厚、生產速度可自行調節,機器所生產的豆腐皮采用獨特配方可以生產五香味、魚味、雞味、麻辣味、孜然味、三鮮味等多種味的豆腐絲、豆腐卷、豆腐干等的風味食品,深得消費者喜愛。


現在到彭大順廠家來購買全自動千張機的客戶越來越多,今天我們就簡單來了解一下全自動千張機的整個操作過程。


全自動千張機


全自動千張機具體是怎么來操作的?

1、先將豆腐皮包布兩邊免邊(不要將布散捆);
2、用繩將包布從腰中扎緊;
3、將水煮開,放入半勺食用堿,將扎好的包布放入,煮30—60分鐘左右,水成稠黃色即可;
4、使用前,將煮好的包布撈出控水,在剝皮機上放置一盆清水,將布放入水盆中,進行洗布、卷布。注意,不要將包布弄散。經后方毛滾刷洗布,經前端滾軸卷布,首次卷布時,如果卷完以后不整齊,可將其取出,掉頭放入下面的槽口中,用以上方法再次整理卷布;


5、打漿:先將黃豆放入磨漿機中,再將水管一頭引入,先開水,再開上渣機,后開磨漿機,再將拌渣抽水桶上的開關開啟,即可進行第一遍磨漿,當豆子下完以后,再將上渣機一側蝶閥打開,使攪拌均勻的豆渣落入磨漿機中,進行2次磨漿,注意,打一次漿要緊一次砂輪。這樣每一次都能出來效果,隨時注意豆渣的粗細和濃度,注意打渣遍數和出渣口閥門的推拉調換,打出的豆漿細膩、正常,豆漿有粗糙顆粒,說明落網上有漏洞,要馬上停機檢查,若有漏洞,將老羅換掉,再將豆漿重新過羅,夏天打出來的豆漿一定不能有熱度,否則會出現瀝漿現象;
6、煮漿:煮漿時間的長短跟豆腐皮的質量和產量有一定的關系,(火旺,時間越短,比較好一些);
7、點漿:點漿的溫度大約是在85°左右,如果做厚豆腐皮,溫度可以在90°以上,豆腐腦以稠塊狀為宜,如果想做薄的豆腐皮,以糊狀為宜;


8、潑皮:
A、將卷好的包布,底卷布卡在機器的前端的槽口中,將一頭從夾棍中拽出,經簸箕底部到前端擺平,再將第二卷蓋布從夾棍底部拽出與布重疊即可;
B、將點好的豆腦倒進攪拌桶中,待滿桶后開啟調速開關,剛開始以大的速度攪拌,待豆腐腦攪拌均勻,將其調到中速,開啟傳送帶,右手握住閥門。將閥門打開,使豆腐腦從分腦器中均勻流出,左手按住包布送行一米左右,進行潑皮,隨著豆腦的減少逐漸減速,在潑皮過程中可隨豆腦的減少隨時添加豆腐腦,添腦套調加速度,調小閥門!
9、壓榨:將折疊好的豆腐皮罩上方盒,從折疊機上拉入龍門架。進行壓榨成型;
10、剝皮:將壓榨成型好的豆腐皮從龍門架中取出,放在剝皮機上進行卷布剝皮:將蓋布一頭拽出,從夾桿下邊經毛刷拽出,再經上桿返回圓卷筒上,將卷布桿搓在包布上,將卷好的卷布桿夾入兩頭槽口中開啟開關進行卷布,卷布時以兩邊,布邊整齊為準,將蓋布卷好后,再將帶有豆腐皮的底布,以同上方法進行剝皮卷布,在剝皮過程中可以停機3—4次,分次將剝下的豆皮拿出來,擺放整齊即可。將整理好的豆皮以3——4張為一組進行晾曬,待晾涼后,進入冰箱儲存。


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